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舌尖安(an)全的“守护者”
发布:大赢家电玩手机集团 发布时间:2020-06-24  

微信截图_20200624133846.jpg

 

 本网讯(航(hang)(hang)空食(shi)品分公司(si):陈曌华报道(dao))从疫情开(kai)始的(de)日子,只要你到石家庄(zhuang)机场职工餐(can)(can)厅(ting)就餐(can)(can)或是在航(hang)(hang)站楼(lou)买餐(can)(can),从早到晚总能看一个(ge)个(ge)子高高,隔着口罩也能感觉到笑(xiao)容(rong)的(de)他——舌(she)尖安(an)全(quan)的(de)“守护者”李玉国。

“您好,排(pai)队打(da)餐(can)要保持1米距离(li)”“这个菜(cai)(cai)没有(you)了,快去催一下菜(cai)(cai)”……李玉国穿梭在职工(gong)(gong)餐(can)厅(ting)后厨、排(pai)队处(chu)、餐(can)点区,带领全体员工(gong)(gong)坚(jian)守(shou)工(gong)(gong)作岗位(wei),做好职工(gong)(gong)餐(can)厅(ting)疫情防控的同时,为员工(gong)(gong)把好餐(can)食关。

目前,职工餐厅负责石家庄(zhuang)机(ji)场16个(ge)(ge)职能部门、8个(ge)(ge)分子公司(si)、11个(ge)(ge)驻场单(dan)(dan)位(wei)、11个(ge)(ge)外包(bao)单(dan)(dan)位(wei)共46家单(dan)(dan)位(wei)3000余(yu)名员工就(jiu)餐,平均(jun)每天保障(zhang)用餐人(ren)数达1600余(yu)人(ren)次,每天平均(jun)制作餐食2000余(yu)份(fen)。

防“疫”工作无死角

疫(yi)情期(qi)间,李玉(yu)国(guo)充分利用班前、班后的(de)时间开(kai)展防(fang)疫(yi)培训工(gong)(gong)作,从思想上杜绝麻痹松懈。“我们的(de)工(gong)(gong)作是在(zai)保(bao)障食(shi)品安全的(de)前提下,提升员(yuan)(yuan)工(gong)(gong)身体素质,预防(fang)病毒。”每(mei)次(ci)岗前,如(ru)(ru)何(he)规范佩戴口(kou)罩、帽子(zi),如(ru)(ru)何(he)清洗双手,如(ru)(ru)何(he)穿着工(gong)(gong)作服,如(ru)(ru)何(he)保(bao)持(chi)个人(ren)(ren)清洁卫生(sheng)……对于(yu)很多的(de)“如(ru)(ru)何(he)”,他(ta)总是检查(cha)在(zai)检查(cha)。“三个严禁”“八个必(bi)须(xu)”“三个擅自(zi)”“四个一米”每(mei)日(ri)都要(yao)不(bu)厌其烦的(de)给员(yuan)(yuan)工(gong)(gong)讲(jiang)一遍,不(bu)仅(jin)要(yao)求大家(jia)熟记于(yu)心,更好落实到行动中,同时还(hai)要(yao)求员(yuan)(yuan)工(gong)(gong)传达给自(zi)己的(de)家(jia)人(ren)(ren)。如(ru)(ru)果接(jie)到新的(de)防(fang)疫(yi)要(yao)求,会立即传达给每(mei)位员(yuan)(yuan)工(gong)(gong)。

职(zhi)工(gong)(gong)餐(can)(can)(can)厅(ting)除(chu)保障好(hao)机(ji)场(chang)员(yuan)工(gong)(gong)就餐(can)(can)(can)外(wai),对于(yu)如(ru)何(he)做好(hao)疫情防控(kong)也是餐(can)(can)(can)厅(ting)日常工(gong)(gong)作中的重要任务。每日对操作场(chang)所、设施设备如(ru)何(he)全面(mian)(mian)消毒,餐(can)(can)(can)厅(ting)每天(tian)上、下(xia)午何(he)时(shi)开窗通风(feng)(feng),加强(qiang)空气流(liu)通,怎(zen)样对餐(can)(can)(can)厅(ting)桌面(mian)(mian)、椅子(zi)、门(men)把手、地面(mian)(mian)等关键部位定时(shi)清洁消毒,用餐(can)(can)(can)结(jie)束后如(ru)何(he)及时(shi)做好(hao)现场(chang)卫生(sheng)清理,定期在无人情况下(xia)进行(xing)紫外(wai)线灭菌(jun)灯(deng)消毒等工(gong)(gong)作他都要亲自(zi)督促检查。“今天(tian)开窗通风(feng)(feng)没有(you)(you)”“窗户开的有(you)(you)点小再(zai)开大一些,保证通风(feng)(feng)效果(guo)”……..

针对(dui)职(zhi)工(gong)餐(can)(can)(can)厅人(ren)(ren)群聚集密(mi)度(du)大,就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)人(ren)(ren)员(yuan)复杂等情况,合理(li)把控就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)安全关,科学改进就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)形式。李玉国在保障(zhang)好员(yuan)工(gong)就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)的(de)同时采用微信预定、鼓励自带餐(can)(can)(can)具打包、快(kuai)速套餐(can)(can)(can)、人(ren)(ren)员(yuan)分散式、身份识(shi)别进入制、餐(can)(can)(can)卡(ka)办理(li)管控制等方式,多方入手,为(wei)防控疫(yi)情建立了一道道坚固(gu)的(de)防线。

餐食改善“事必躬亲”

疫情防控常态化下,为提高员工(gong)身体(ti)素质,改善机场员工(gong)餐食(shi),李玉国精选食(shi)材(cai)(cai)(cai)编制餐谱,从源头开(kai)始(shi)强化控制,每(mei)日对原材(cai)(cai)(cai)料(liao)(liao)的采(cai)购严格把关”今(jin)天(tian)的花菜看(kan)着不(bu)太新鲜(xian),退货(huo)吧””这(zhei)菠(bo)菜是今(jin)天(tian)刚从地里(li)采(cai)的吗(ma)?”………李玉国每(mei)天(tian)早上不(bu)厌(yan)其烦的对每(mei)样(yang)原材(cai)(cai)(cai)料(liao)(liao)进行(xing)逐一验收,落实进货(huo)查验,防止不(bu)合格的食(shi)材(cai)(cai)(cai)流入(ru)餐厅。所(suo)有食(shi)材(cai)(cai)(cai)均按照要求从定点供应商中进行(xing)采(cai)购,并由专人配送,确保溯源到(dao)位,正规(gui)安全(quan)。以“严防外(wai)部输(shu)入(ru)、强控内部传播”为原则(ze),他(ta)亲(qin)自督促(cu)原材(cai)(cai)(cai)材(cai)(cai)(cai)配送供货(huo)商佩戴口(kou)罩、进行(xing)体(ti)温(wen)测量做好登记,允许进入(ru)原料(liao)(liao)通(tong)道。为让职工(gong)吃得放心(xin),也要保证(zheng)营养均衡,李玉国为此也是煞(sha)费(fei)苦心(xin),研(yan)发制作的大骨莲藕养生汤、雪梨银耳润(run)肺(fei)汤。

同时,为满足职工(gong)饮食需(xu)求(qiu),提(ti)高员(yuan)工(gong)免疫力(li),制定了提(ti)升餐(can)食品(pin)质方(fang)案,在职工(gong)餐(can)厅设立(li)专区(qu),为员(yuan)工(gong)提(ti)供酱牛肉、酱猪(zhu)手、鸭胗(zhen)、枣沙蛋糕、榛子慕斯等(deng)多(duo)种不添加任何防腐剂,全部为纯手工(gong)制作(zuo)的(de)15种肉熟(shu)食和15种糕点,并每天会根据当天卖出不同品(pin)种的(de)数量,调整产品(pin),不断提(ti)升员(yuan)工(gong)需(xu)求(qiu)。

”李(li)师(shi)傅(fu),今天的(de)(de)餐食反(fan)映太好了,大家都很喜欢。“负责隔(ge)离(li)宾馆员(yuan)工(gong)送餐的(de)(de)物业公司张超说。“帮收集下(xia)员(yuan)工(gong)餐食建议(yi)吧(ba),我们会不(bu)间断(duan)的(de)(de)给大家改(gai)善伙食。”李(li)玉国说。

石(shi)家庄机场(chang)作为(wei)(wei)北京国(guo)际(ji)航(hang)班(ban)分流(liu)指(zhi)定(ding)第一入境点(dian)之一,保(bao)障国(guo)际(ji)航(hang)班(ban)员(yuan)(yuan)工(gong)的(de)就餐(can)(can)(can)成为(wei)(wei)了(le)首要(yao)任务,从原(yuan)材料的(de)计划与(yu)采购到(dao)(dao)餐(can)(can)(can)食(shi)(shi)的(de)保(bao)温消毒,李(li)玉国(guo)制定(ding)了(le)全面的(de)餐(can)(can)(can)食(shi)(shi)配备方案,在送餐(can)(can)(can)的(de)同时(shi)(shi),收集员(yuan)(yuan)工(gong)意见建议,不断提升餐(can)(can)(can)食(shi)(shi)品质。早(zao)餐(can)(can)(can),作为(wei)(wei)全天内(nei)营(ying)养(yang)最全必不可少的(de)一餐(can)(can)(can),配有牛奶(nai)、火腿、鸡(ji)蛋、风(feng)味小(xiao)菜和主(zhu)食(shi)(shi),午餐(can)(can)(can)、晚餐(can)(can)(can)除正餐(can)(can)(can)的(de)一主(zhu)荤(如(ru):红(hong)烧丸子、红(hong)烧牛肉(rou)等特(te)色菜品)一素(su)菜一例汤外(wai),另加时(shi)(shi)令水果和酸奶(nai)等副(fu)食(shi)(shi)。同时(shi)(shi),为(wei)(wei)了(le)让员(yuan)(yuan)工(gong)补充水分,另有380ml小(xiao)矿泉水随三餐(can)(can)(can)配送,确保(bao)奋(fen)斗在保(bao)障分流(liu)国(guo)际(ji)航(hang)班(ban)一线员(yuan)(yuan)工(gong)丰(feng)富的(de)营(ying)养(yang)摄取,提高(gao)员(yuan)(yuan)工(gong)体质。每餐(can)(can)(can)李(li)玉国(guo)都按时(shi)(shi)间,亲自把(ba)餐(can)(can)(can)食(shi)(shi)送到(dao)(dao)指(zhi)定(ding)地点(dian),确保(bao)无误。

疫情不过,我不休

“老李你(ni)(ni)也不(bu)休息啊,都几个月了吧。”“是(shi)不(bu)是(shi)一直没回(hui)家(jia)?”“每次(ci)打饭(fan)都能看(kan)见你(ni)(ni)。”……这些是(shi)员工打饭(fan)看(kan)到他时(shi),常常问起的话。他总是(shi)笑呵呵的说:“疫情不(bu)过我不(bu)休。”

疫情发生以来,李玉国一直“在线(xian)服务”,工作(zuo)的辛苦和(he)劳累(lei),他没有(you)怨言。几个月没回家看望年(nian)迈且行动不便的父母,每次电话(hua)里母亲颤微(wei)的声(sheng)音“玉国啊,你啥时候(hou)回来看我和(he)你爸。”“最近单位太忙(mang)了等不忙(mang)了就去看您……”

有(you)人(ren)问他:“要不你倒(dao)休,回家休息下(xia)?”“我(wo)(wo)是党员,职工餐厅需要我(wo)(wo),也是我(wo)(wo)的家。”李玉国坚定地说。

他虽然(ran)没有投身在战(zhan)“疫(yi)”前线,但他却(que)用自(zi)己(ji)的(de)(de)坚守,默默的(de)(de)在后勤(qin)保障(zhang)中(zhong)贡献自(zi)己(ji)的(de)(de)力量。

 

 

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